Ancora oggi il coltello rappresenta un regalo prezioso, segno di stima e rispetto. Eppure, chi ha la fortuna di riceverlo in dono non può accettare il regalo senza corrispondere una cifra simbolica al donatore. Questo, secondo la tradizione, libererebbe chi lo dona dalla sensazione di aver regalato un oggetto che, nelle mani sbagliate, può recare dolori e lutti. Inoltre, la lama affilata può simboleggiare anche il legame reciso tra le due parti, quindi ricordatevi sempre di “ripagare” il coltello che riceverete in regalo. Un’altra regola non scritta indica che il coltello si porge sempre aperto, sorreggendolo col palmo aperto verso chi lo riceve, come simbolo di fiducia e certezza che mai verrà usato con cattive intenzioni.

La rivoluzione del coltello sardo.

Quando, a metà degli anni ‘50, la tecnologia ha rivoluzionato diversi settori dell’economia sarda (dalla pastorizia all’agricoltura), il coltello in Sardegna ha cambiato la propria funzione nella vita quotidiana. Da utensile tuttofare a complemento d’arredo, fino a diventare un vero e proprio gioiello per i collezionisti.

Così come i paesi e i territori da cui provengono, le lame lucenti di Sardegna sono diverse una dall’altra: dalla resolza di Pattada (cittadina nel Sassarese), all’arresoja di Arbus-Guspini (nel Sud Sardegna), così come la lurisinca della Gallura, sono tutti coltelli che trasmettono al tempo stesso forza ed eleganza, e soprattutto robustezza.

In Sardegna si contano un migliaio di coltellinai, e quelli più conosciuti hanno richieste da svariati Paesi del Mondo, con liste d’attesa di mesi. Il valore di ciascun pezzo può avere oscillazioni di prezzo legate alla fama del coltellinaio, e ai materiali utilizzati: l’oro, l’argento o l’ottone.